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一夜之间成夕阳行业!多方紧急回应mgty芒果体育

2024-03-19 09:38:21
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  “315”当天,央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。报道称,河南一淀粉肠生产厂家表示,配料有肉但很少,都是用的鸡肉和鸡骨泥,用鸭肉更便宜,大部分都是淀粉。

  一夜之间,这个曾经火遍全国的网红小吃被列入了消费者的黑名单。不仅如此,从上游的淀粉肠生产厂家到下游摊主均受到不小的影响。

  淀粉肠配料被曝光后,#淀粉肠塌房#、#淀粉肠塌房不该被大家轻易原谅#、#鸡骨泥#等多个话题在热搜榜持续发酵。

  针对此事,有网友表示“好崩溃”“很失望”“现在看到都躲着”“还卖三块钱一根。”也有网友表示“还好我不爱吃”“早就这样了”“也有好的淀粉肠,希望严管源头,不是一刀切。”

  3月18日,记者联系到多位销售淀粉肠的商家,他们都一口咬定自家售卖的淀粉肠内绝对没有骨泥,但“淀粉肠用骨泥代替鸡肉”的事情曝光后,他们的生意明显受到了影响,哪怕在有人询问时出示食品安全声明书,也不能打消对方的疑虑。

  据蓝鲸新闻,记者连续走访了多地的夜市和流动摊位,实地调查了摊主的销售情况。“315”后恰逢两天休息日,夜市充满了烟火气息,叫卖声此起彼伏,人流量也比工作日多上许多。

  “别提了,我今天还在跟隔壁的哥们聊这个,原来卖淀粉肠是朝阳行业,一夜之间这就成了夕阳行业mgty芒果体育,你说气人不气人。我出摊俩小时,今天晚上你是第一个来买的,我就当开个张了。”

  强哥是夜市里卖黄金脆皮烤肠的摊主,据他所言在这片夜市摆摊有3年了,在过去没有一天像现在这般生意冷清。

  “3元一根,5元两根,这一片都是这个价格。原来一天能卖出两箱(一箱100根),五六百块钱不在话下,这两天半箱都够呛,客人一听是鸡骨泥做的都不敢吃了。”谈及此事,摊主苦不堪言。在夜市的另一个淀粉肠摊位,记者甚至没有见到摊主的身影,隔壁店家透露称:“我今天顺带帮他看看摊位,今天一根都没卖出去,他人回家休息去了。”

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  记者走访发现,受影响不止是夜市,在地铁口、超市门口、小区门口等地,原本一到晚上大人小孩排队抢购的淀粉肠摊位,如今已是空空如也,甚至此前稳定出摊的小商贩在周末两天休息日都放弃了生意。

  一位淀粉肠的经销商对记者表示,受网上报道影响,这两天退货的人比较多。“我们店里有很多牌子的肠,但外面商家来我们这里拿货一般都是夫宇的。”至于有没有用鸡骨泥,该经销商没有正面回答,只是说:“夫宇这牌子我们自己都不吃,它里面有狠活。”

  但另据北京商报报道,记者在走访中发现,虽然淀粉肠在网络上已经“塌房”,但据经销商与摊贩反馈,线下淀粉肠的出货和销量情况一直比较稳定,甚至近几日销量还不错。

  淀粉肠的购买场景多出现在地铁站旁、路边的小吃摊上。“3·15”第二天,刚刚卖出一根淀粉肠的路边小摊老板算了算,今天大概卖出几十根,跟以往生意差不多。大兴区一炸串店内,淀粉肠生意还在继续,工作人员表示,店内的炸淀粉肠选用的是泥肠,这几天卖得还可以。

  一家淀粉肠生产厂家相关负责人告诉记者,目前工厂保持正常的要货、出货、发货,销量也都处于正常情况。

  也是在“3·15”第二天,宋曾路过一个路边摊,随手买了一根淀粉肠,这是他过去一段时间的习惯。对于为什么在网上全是淀粉肠塌房信息之际还会购买,宋曾认为有两方面原因,一个是不能一棍子打死所有淀粉肠,另一个是当下满足口腹之欲很重要。

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  17日,央广网刊发评论指出,淀粉肠被曝掺有鸡脖泥、鸡架泥等各种边角余料,且“不建议人食用”,让不少人直呼“塌房”,再也不敢吃了。就连街边淀粉肠小摊的生意都明显受到影响。可见,以次充好、以假乱真的产品,被消费者抛弃只是瞬息之事。淀粉肠的“翻车”更是一种警示,商家必须保障产品质量,确保安全和卫生。同时相关部门更要加强质量监管,设置明晰的质量标准,从而维护消费者权益,保障行业健康发展。只有诚信经营,方能行稳致远。

  “有肉,肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露,“都是用的鸡肉和鸡骨泥,用鸭肉更便宜,大部分都是淀粉”。记者从电商平台查询发现,目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家,商家表示,“骨泥不建议人吃,烧烤也不行。”从价格来看,鸡骨泥的售价远远低于鸡肉,基本在3-5元/斤。

  事发后,多个厂家都站出来否认淀粉肠使用骨泥。3月15日,河南省开开食品有限公司声明称,公司已通过市场监督管理部门的突击检查,其原料和成品均合格。同时,引发争议后,各大电商平台上的淀粉肠商家也赶紧开始划清界限撇清关系,马上在自家的商品图片上明确标注出“无骨泥”。

  3月18日,记者联系到电商平台上淀粉肠销量较高的商家,客服称自家淀粉肠主要配料有鸡肉,水,淀粉,大豆蛋白,食用盐,白砂糖,味精,香辛料等,并承诺自家商品都是正规厂家生产。“您可以放心的呢,目前是有很多小作坊在做一些劣质产品,但是我们证件都是齐全的,都有正规的质检报告,不安全的商品也不会允许上架售卖。”当被问及是否受到骨泥事件影响,客服称最近仍有大量买家,并将厂家近期发布的声明再次发给消费者,以确保自家淀粉肠的安全性。

  虽然网民对“鸡骨泥”很排斥,甚至认为这应该是给宠物吃的,而非人,但却有食品研发人士发声,表示淀粉肠加鸡骨泥并不是属于违规行为。

  食品工程博士,食品健康科普作家云无心@云无心45 对此就公开撰文称,“淀粉肠”就是为了规避“火腿肠”标准而出现的产品名称,它不叫“火腿肠”,也就不需要执行火腿肠的标准。不同的厂家可以制定自己的质量标准。不管是火腿肠的国家标准还是淀粉肠的企业标准,都只要求了“蛋白含量”,而没有对蛋白来源进行限定。也就是说,不管是用猪肉牛肉还是鸡肉鸭肉鱼肉,甚至一部分植物蛋白,都是被允许的。只要在配料表如实标准,就不违规。所以,“淀粉肠”可以看作火腿肠的一种低价格、低营养的替代品。

  至于鸡骨泥的问题,骨泥迄今还没有国家标准。虽然鸡骨泥的营养组成不如鸡肉,但也并非一无是处,作为一种食物原料,它还是有价值的。骨头中含有相当含量的胶原蛋白和脂肪,不同厂家和工艺剩下的骨架,上面附带的肉量不同,这也使得“骨泥”的营养组成会有比较大的差别。2005的《肉类工业》上发表了一篇《鸡骨泥的营养价值及其食品加工技术》的论文,其中给出了一组鸡骨泥与猪肉、牛奶和大米的主要营养成分对比。就成分而言,鸡骨泥中并没有什么“有毒有害”成分,而蛋白质、脂肪和矿物质(尽管不那么容易吸收)也是人体需要的营养成分。从这个意义上说,鸡骨泥是可以给人吃的。不过,现实中的“商品鸡骨泥”是否可以做食品,还需要考虑其加工过程是否满足食品标准。

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